“Los pastores tenían que estar pendientes del ganado las 24 horas del día sin disfrutar de un día festivo salvo en verano. Durante el día, aunque el trabajo físico fuese poco, salvo en la época de “la pariera”, el aprisco y la quesera. Tenían que estar sometidos a las inclemencias del tiempo y por la noche, durmiendo en el chozo, pendiente de los ladridos de los perros por si venía el lobo.”
Garrovillas de Alconétar 1940-1960, Teófilo Domínguez.
Por suerte, este oficio es menos duro que años atrás, pero aún así en esta profesión cuenta mucho la experiencia y la sabiduria transmitida durante generaciones.
